Du lịch Nhật Bản: 15 món ăn độc đáo và quán ngon giá rẻ ở Tokyo

Bạn chắc hẳn cũng chẳng còn xa lạ gì với Nhật Bản phải không nào? Dưới đây mình sẽ gợi ý cho bạn top 15 món ăn nhất định phải thử nếu không sẽ thấy tiếc hùi hụi khi trở về nhé.

1. Sushi

Sushi là một món truyền thống của Nhật, từ lâu đời người Nhật đã biết cách ủ cá, tôm vào cơm để lưu giữ vị thơm ngon cho chúng. Dần dần chúng trở một món ăn không thể thiếu tại Nhật Bản. Tùy theo cách trình bày và chế biến mà Sushi có nhiều loại khác nhau như Sushi cuộn, Sushi nắm, Sushi lên men, Sushi rán, inarizushi và temaki. Thành phần chủ yếu có trong Sushi là cá ngừ, mực và tôm được dùng kèm với dưa leo, củ cải muối và trứng ngọt tráng mỏng.

Sushi là một món truyền thống của Nhật

Sushi là một món truyền thống của Nhật

Thông thường nó sẽ được cắt theo khoanh và dùng ngay sau khi vừa được dọn ra. Nó có thể ăn kèm với nước tương, wasabi hay gừng ngâm chua. Khi cho từng khoang vào miệng bạn sẽ cảm thấy được vị là lạ của cơm trộn với dấm cùng vị ngầy ngậy mà thanh mát của cá sống kết hợp cùng vị cay nồng của wasabi xông lên mũi, một sự kết hợp tuyệt vời khiến bạn khó mà quên được.

Thật đáng tiếc nếu bạn không thử món ăn này tại Nhật Bản

Thật đáng tiếc nếu bạn không thử món ăn này tại Nhật Bản

2. Sashimi

Đây cũng là một món ăn truyền thống Nhật Bản mà thành phần chính chủ yếu của nó là các loại hải sản tươi sống. Hải sản dùng để làm Sashimi phải được đánh bắt bằng các dụng cụ riêng biệt và xử lý ngay theo quy trình đặc biệt để đảm bảo sự tươi ngon của từng miếng Sashimi. Một số loại hải sản thường được dùng làm sashimi là: cá hồi, cá ngừ, cá thu, cá basa, cá nóc, mực, bạch tuộc, tôm biển. Đôi khi, Sashimi còn được làm từ thịt hay rau củ quả…

Sashimi cũng là một món ăn truyền thống Nhật Bản

Sashimi cũng là một món ăn truyền thống Nhật Bản

Đây là một món đầu tiên tại các bữa tiệc ăn trang trọng ở Nhật. Người ta thường cắt hải sản thành lát sau đó bố trí rau củ xung quanh và ăn kèm với sốt shoyu và wasabi. Tuy nhiên bạn cũng nên cân nhắc khi thưởng thức món này nhé. Vì nó có thể khiến bạn gặp một số vấn đề về tiêu hóa khi ăn thịt sống.

Bạn không muốn bỏ lỡ món ăn hấp dẫn này đúng không nào?

Bạn không muốn bỏ lỡ món ăn hấp dẫn này đúng không nào?

3.Shabu-shabu

Shabu-shabu xuất hiện từ những năm đầu của thế kỷ 20 ở Nhật Bản tại nhà hàng Suehiro. Với nguyên liệu chính là thịt bò, Shabu- shabu giống như phiên bản lẩu Mông Cổ sơ khai nhất. Nó chính là biểu tượng cho sự tinh tế trong văn hóa ẩm thực Nhật Bản, thu hút sự chú ý của thực khách không chỉ ở hương vị đậm đà mà còn ở cách thưởng thức mới lạ, độc đáo.

Shabu shabu Shabu- Shabu chính là biểu tượng cho sự tinh tế trong văn hóa ẩm thực Nhật Bản

Shabu- Shabu chính là biểu tượng cho sự tinh tế trong văn hóa ẩm thực Nhật Bản

Những lát thịt bò tươi mới cùng chất lượng tuyệt vời được thái mỏng khá điệu nghệ được bày lên bàn ăn cùng bắp cải, rong biển, nấm shiitake và một số nguyên liệu khác. Khi nước lẩu sôi, thực khách sẽ lần lượt nhúng những lát thịt này vào nước dùng nóng và gắp ra ngay để cảm nhận vị ngọt thanh của nước lẩu cùng vị béo ngậy của miếng thịt bò đang nóng.

Bạn có thể thưởng thức món ăn này tại Shabu Shabu Onyasai, Shinjuku nhé.

Những lát thịt bò được cắt một cách điệu nghệ

Những lát thịt bò được cắt một cách điệu nghệ

4.Sukiyaki

Cùng với Shabu- Shabu, Sukiyaki đang là món ăn “thống trị Nhật Bản” với thành phần chính là thịt bò Rib eye, cùng đa dạng các loại nấm thiên nhiên. Nó cũng là một trong những “đại diện” cho tinh hoa ẩm thực Nhật Bản.

Những miếng thịt bò đúng chuẩn "Sukiyaki"

Những miếng thịt bò đúng chuẩn “Sukiyaki”

Cách ăn cũng không khác gì Shabu- Shabu cả, khi mà nấm và các nguyên liệu khác trong nồi bắt đầu chín, ta sẽ nhúng thịt bò được cắt lát theo kiểu “Sukiyaki” đến độ chín vừa phải, và gắp ra chấm với nước sốt trứng hoặc sốt làm từ tương Kikkoman. Cuối cùng là cho vào miệng để thưởng thức hương vị béo ngậy của lát bò được thấm nhuần nước lẩu ngọt thanh.

Sukiyaki cực kỳ hấp dẫn

Sukiyaki cực kỳ hấp dẫn

5.Lẩu Ishikari Nabe.

Lẩu Ishikari Nabe chính là đặc sản của vùng Hokkaido, vùng đất có băng tuyết quanh năm. Bạn cứ thử tưởng tượng mà xem, sau khi khám phá nhiều cảnh đẹp và thỏa sức trượt tuyết trên những sườn đồi kéo dài ở Hokkaido thì cái lạnh cũng phần nào khiến bạn đói bụng đúng không nào? Vào lúc đó mà được thưởng thức một nồi Ishikari Nabe nóng hổi bao gồm: cá hồi, củ cải Nhật, hành tây, đậu hũ, bắp cải, tỏi tây và nấm đông cô nghi ngút khói thì còn tuyệt vời hơn nữa chứ. Thế nên nhất định không được bỏ qua Ishikari Nabe của Hokkaido nhé.

Còn gì tuyệt vời hơn được ăn lẩu Ishikari Nabe trong những ngày lạnh lẽo ở Nhật phải không nào?

Còn gì tuyệt vời hơn được ăn lẩu Ishikari Nabe trong những ngày lạnh lẽo ở Nhật phải không nào?

6.Udon

Một món ăn hấp dẫn khác không thể bỏ lỡ đó chính là Udon. Udon là một loại mì có màu trắng đục, sợi to và dai, được làm từ các nguyên liệu là: bột mì, muối và nước. Nó có thể dùng nóng hoặc lạnh tùy thích nhưng ăn nóng vẫn là hấp dẫn hơn cả. Ngoài sợi mì ra thì nó còn gây ấn tượng mạnh với thực khách nhờ vào nước dùng có vị lạ và đặc trưng , nước có vị mặn nhẹ và ngọt thanh.

Bát mì Udon ngon khó cưỡng

Bát mì Udon ngon khó cưỡng

7.Mì Soba

Mì Soba gây chú ý với thực khách bởi sợi mì dài và dai và có màu nâu sẫm. Nó được làm bằng cách trộn bột yến mạch và bột mỳ lại với nhau, sau đó thì nhào nặn để tạo thành một khối và cắt nó thành từng sợi nhỏ vừa ăn.

Mì Soba là một món ăn thường được dùng vào dịp tết dương lịch ở Nhật Bản

Mì Soba là một món ăn thường được dùng vào dịp tết dương lịch ở Nhật Bản

Cũng tương tự như mì Udon, mì Soba cũng có thể ăn nóng hoặc lạnh đều được, nhưng thông thường nó được ăn lạnh nhiều hơn. Người Nhật Bản thường ăn mì Soba trong tết truyền thống theo Dương lịch. Khi ăn lạnh, mì Soba được chấm với nước tương, củ cải mài, rong biển, mù tạt và cả hành lá.

8. Mì Sanuki Udon ở Takamatsu

Mì Sanuki Udon chính là một món ăn hấp dẫn níu giữ biết bao trái tim thực khách khi đến với Takamatsu. Với cách trình bày bắt mắt cùng nước dùng tuyệt hảo, mì Sanuki Udo chắc chắn sẽ khiến trái tim bạn “thổn thức”.

Mì Sanuki Udon ở Takamatsu chắn chắn sẽ khiến bạn phải thổn thức

Mì Sanuki Udon ở Takamatsu chắc chắn sẽ khiến bạn phải thổn thức

Một bát mỳ Sanuki Udon ở Takamatsu bao gồm những sợi mì bản to trắng ngà, điểm thêm màu xanh của hành lá lại thêm đậu rán và tempura tạo nên một bát mì hoàn hảo. Điểm nhấn của Sanuki Udon chính là nước dùng ngọt thanh mát cùng những sợi mì trắng ngà, bóng mượt, dai giòn được làm bột lúc mì sinh trưởng ngay trên chính hòn đảo này. Cũng tùy theo khẩu vị của từng người mà bạn có thể cho thêm thịt hoặc hải sản đều được. Vậy nên nếu du lịch Nhật Bản mà bỏ lỡ món mì Sanuki Udon thì thật quá đáng tiếc.

9. Ramen

Chắc bạn cũng không còn xa lạ gì khi nhắc đến món mì ramen đúng không nào? Món mì này không có bản to, trắng ngà và dai như Udon mà nó gây chú ý bởi sợi mì nhỏ xíu và vàng tươi. Mì Ramen có thể được dùng với nhiều loại đồ ăn kèm khác như: thịt lợn thái lát, rong biển khô, chả cá Nhật Bản, trứng, ngô hay bắp cải… Nước dùng được hầm từ xương heo tạo nên vị ngọt đậm đà, khó cưỡng cho món mì này.

Ramen

10. Món mì Sapporo ramen

Ramen đã quá nổi tiếng Nhật Bản nhưng khi qua bàn tay chế biến điêu luyện của những đầu bếp ở thành phố Sapporo, Sapporo ramen trở lên rất khác biệt so với món mì ramen truyền thống.

Sapporo ramen tạo nên một nét riêng so với ramen truyền thống

Sapporo ramen tạo nên một nét riêng so với ramen truyền thống

Sapporo ramen được chế biến từ những mỳ sợi dai giòn sần sật cùng những miếng thịt lợn thái mỏng to bản thêm vào đó là các nguyên liệu khác như: măng, rau xào, giá đỗ, hành tây, chả cá, trứng. Chúng được nấu trong nước dùng đặc biệt bao gồm tương miso béo ngậy và hỗn hợp muối gia truyền. Và cũng chính cái vị béo ngậy nhưng không ngán và vị hơn mặn mà của muối đã làm lên thương hiệu cho món ramen Sapparo. Thế nên đừng quên thưởng thức Sapporo ramen trước khi về nhé.

Bát mì Sapporo ramen cực kỳ hấp dẫn

Bát mì Sapporo ramen cực kỳ hấp dẫn

11.Nagasaki và Champon

Nagasaki và Champon là một món ăn gần giống với mì ramen, nhưng cách chế biến lại hoàn toàn khác. Vì vậy tạo một hương vị hoàn toàn khác cho món ăn này. Thay vì ta nấu riêng phần mì và nước dùng như mì ramen hay soba thì Champon lại được nấu một cách trực tiếp trong nồi nước dùng, cũng giống như những món lẩu ở Việt Nam ta vậy.

Nagasaki và Champon là một món ăn gần giống với mì ramen

Nagasaki và Champon là một món ăn gần giống với mì ramen

Khi ăn người ta sẽ cho thêm từ từ rau củ, thịt, chả cá và hải sản tùy theo mùa và sở thích của thực khách. Trong không khí lành lạnh mà ăn một bát mì Champon thì có gì bằng? Tại một số vùng biển giáp Hàn Quốc, do thời tiết khắc nghiệt hơn nên mọi người thường cho thêm ớt cay vào món ăn này để giữ ấp cũng như tạo thêm hương vị cho món ăn.

12.Tempura

Là một món ăn điển hình của xứ mặt trời mọc được rất nhiều người yêu thích. Nó gồm các loại hải sản, rau, củ tẩm bột mì rán và ngập trong dầu. Tuy nó ra đời sau Sushi nhưng Tempura không hề kém cạnh trong việc đem lại cảm giác lưu luyến cho thực khách bởi hương thơm và mùi vị hoàn toàn mới lạ, độc đáo mà nó mang lại. Nó cũng dùng để ăn kèm với mì Sapporo Udo.

Tempura

13.Tonkatsu

Tonkatsu ra đời những những năm cuối thế kỷ 19 và dần dần trở thành một món ăn phổ biến tại Nhật Bản. Nguyên liệu của món ăn này bao gồm một gói bột chiên, thịt thăng lợn có độ dày từ một đến hai centimet và được thái lát thành những miếng vừa ăn. Tonkatsu thường được ăn kèm với bắp cải hoặc súp miso.

Tonkatsu

Để ngon hơn ta cũng có thể sử dụng phần thịt lườn và thịt lưng ướp với một muối và tiêu sau đó rắc nhẹ một lớp bột mì lên trên, rồi nhúng vào trứng sau đó cho lăn qua bột chiên xù rồi bỏ vào chảo ngập dầu. Chắc chắn sẽ làm bạn không thể nào quên được cảm giác giòn tan của từng miếng Tonkatsu cùng mùi vị thơm béo, tan chảy của những miếng thịt thăng.

14. Kaiseki Ryori

Nó là tên gọi của một bữa ăn truyền thống và được đánh giá là tinh tế và phức tạp nhất trong nghệ thuật ẩm thực của Nhật Bản. Kaiseki Ryori thường là một bữa tiệc để chiêu đãi khách quý cũng như thể hiện lòng hiếu khách của người chủ nhà đối với khách của mình.

Kaiseki Ryori thể hiện lòng hiếu khách của chủ nhà

Kaiseki Ryori thể hiện lòng hiếu khách của chủ nhà

Những nguyên liệu được sử dụng cho Kaiseki Ryori chủ yếu là các nguyên liệu theo mùa như rau, cá, rong biển hay nấm vậy nên bữa ăn thường có những hương vị tinh tế đặc trưng của từng mùa.

15. Yakitori

Bạn có thích những món ăn làm từ gà, đặc biệt là gà nướng? Vậy thì đừng bỏ qua Yakitori nhé, nếu không bạn sẽ hối tiếc đấy. Yakitori được đánh giá là một trong những món ngon của Nhật Bản chiếm được nhiều cảm tình của du khách nhất. Để làm món này, người ta thường ướp kỹ thịt gà với muối và nước sốt đặc trưng được gọi là “tare” (Tare được làm từ nước tương, mirin, rượu sake, và đường với một công thức chế biến tạo sự cân bằng giữa độ mặn và độ ngọt).

Món Yakitori Của Nhật Ngon Tuyệt
Món Yakitori Của Nhật Ngon Tuyệt

Sau đó là thêm một chút gừng tăng mùi hương cho món ăn. Sau cùng là đem đi nướng. Thịt gà sau khi nướng sẽ có mùi thơm nồng và phảng phất thêm chút gì đó vị béo của dầu vừng cùng ngọt thanh của mật ong, tạo nên phong vị rất đậm đà khiến bạn không thể quên sau khi thưởng thức lần đầu tiên.

Những quán ăn ngon giá rẻ ở Tokyo

Nhà hàng, quán ăn thì ở đâu cũng có nhưng ngon bổ rẻ thì không phải dễ tìm đúng không nào? Vậy nên những quán ăn nào ở Tokyo ngon mà giá thành lại mềm? Bạn có thể đến chuỗi cửa hàng Steak, quán ăn Kin no Kura Jr, nhà hàng Bucchigri Sakaba, nhà hàng Teppanyaki and Shochu restaurant Ushikai hay Nhà hàng Yakiniku Haykuenya,… những món ăn tại đây chẳng những mang mùi vị đặc trưng của xứ sở mặt trời mọc mà giá thành của chúng cũng chỉ giao động từ 200 đến 800 Yên thôi (1 yên= 208 VNĐ), chắc chắn sẽ khiến bạn hài lòng.

Trên đây là top 15 món ăn bạn không nên bỏ lỡ ở Nhật, hy vọng sẽ hữu ích cho bạn và chúc bạn có một kỳ nghỉ thật vui vẻ nhé.

2263 views