Bánh mì xíu mại, món ngon đánh thức buổi sáng của người Đà Lạt

Bánh mì xíu mại là món ăn sáng đã tồn tại hơn nửa thế kỷ ở Đà Lạt. Ăn chén đầu tiên là muốn ăn thêm nhiều chén nữa.

Nhắc đến bánh mì xíu mại, người ta thường nghĩ ngay đến những viên xíu mại được kẹp dọc ổ bánh mì, thêm chút rau ngò, nước sốt.

Món ngon đánh thức buổi sáng của người Đà Lạt

Bánh mì xíu mại là món bánh mì ăn cùng một chén nước dùng khá trong với một ít váng mỡ cho cảm giác thanh thanh, vài cọng hành xanh bắt mắt. Nổi bật trong chén là hai viên xíu mại nhỏ xinh, miếng chả lụa vừa lột lá chuối xắt làm hai kết hợp với vài miếng da heo tạo cảm giác ‘sực sực’ ngon không thể tả. Chén xíu mại nóng và cay này mà ăn với bánh mì vừa nóng vừa giòn ngay tiết trời se lạnh Đà Lạt thì không một món ăn sáng nào có thể sánh bằng.

Nhắc đến bánh mì xíu mại, người ta thường nghĩ ngay đến những viên xíu mại được kẹp dọc ổ bánh mì, thêm chút rau ngò, nước sốt. Nhưng bánh mì xíu mại ở Đà Lạt lại đưa đến cho thực khách một trải nghiệm khác. Xíu mại ở đây được để vào chén cùng da heo thơm thơm, beo béo, nước dùng cay cay vừa miệng ăn kèm bánh mì nóng giòn. Trong tiết sớm mai ở xứ sở mùa đông mà được thưởng thức món này thì thật không gì sánh bằng.

Bánh mì xíu mại Bé Linh được xem là một trong những quán có tiếng và lâu đời ở Đà Lạt.

Quán có 2 địa chỉ, quán đầu tiên ở ngay góc ngã ba Trần Nhật Duật – Hoàng Diệu, tại đây chỉ là không gian vỉa hè rất đơn sơ. Sau này, để đáp ứng đủ số lượng khách, chủ quán đã mở thêm địa điểm cách đó vài trăm mét, tại hẻm 37 đường Hoàng Diệu, phường 5. Tuy nhiên đa số thực khách vẫn ưa thích ngồi ở vỉa hè hơn vì không gian thoáng đãng.

Bánh mì xíu mại Bé Linh được xem là một trong những quán có tiếng và lâu đời ở Đà Lạt.

Bẻ một miếng bánh mì nhỏ, chấm vào nước dùng, chờ bánh ngậm đủ nước rồi từ tốn cho vào miệng. Cảm nhận đầu tiên của tôi là vị ngọt của xương, mùi thơm của gia vị, đặc biệt là cái cay nồng của ớt được người bán cho hẳn vào nước dùng trước khi đưa ra cho khách, cùng hương thơm nhẹ của hành lá khiến không khí buổi sáng của Đà Lạt như bị đẩy lùi. Xíu mại của mónbánh mì xíu mại này do được làm hoàn toàn bằng thịt nạc nên dai ngọt, ít ngán. Điểm nhấn chính là chén nước dùng và xíu mại nên chả lụa của món không thuộc dạng “đỉnh”, song vẫn dai mịn, đậm đà của thứ thịt tươi quết với nước mắm và bột ngon.

Chị Dương Thị Ngọc Linh, chủ quán cho biết tên “Bé Linh” vốn là tên của chị, ngày trước ba mẹ mở quán nên lấy tên con mình làm tên quán. Sau khi kế nghiệp, chị Linh vẫn luôn cố gắng giữ đúng hương vị của ba mẹ đã làm từ lúc khởi nghiệp.

Tại quán, từ bánh mì cho đến xíu mại, nước dùng … đều do gia đình chủ quán tự làm.

Tại quán, từ bánh mì cho đến xíu mại, nước dùng … đều do gia đình chủ quán tự làm. Đặc biệt, nước dùng luôn được giữ nóng trên bếp bằng than củi, xíu mại được nấu gối đầu từ sáng tới trưa để đảm bảo thực khách nào tới cũng được ăn đồ tươi mới và nóng sốt.

Dùng xong bánh mì xíu mại thực khách cho thể chọn tráng miệng bằng sữa đậu nành nóng hoặc sữa chua phô mai đều rất ngon miệng.

Cứ đều đặn mỗi ngày chị Linh sẽ dọn hàng từ 5 giờ 30 phút đến 12 giờ trưa. Chị cũng chia sẻ thêm ngày trước quán chỉ bán đến 9 giờ sáng nhưng vì thấy nhiều khách hay đến ăn trễ lại hết bán nên chị quyết định nới rộng thời gian để tất cả các thực khách có nhu cầu đều được thưởng thức món ăn này.

Từ lúc bắt đầu bán đến khi dọn nghỉ, quán luôn có một lượng khách luân phiên ra vào rất đông, người múc xíu mại, người pha sữa đậu nành, người xếp bánh mì không ngớt tay.

Hương vị khó quên

Chị Hà (TP.HCM) chia sẻ: “Ngày trước cũng nhờ bạn bè giới thiệu nên ghé ăn thử, ăn xong rồi là cứ nhớ hoài hương vị nơi đây, thế nên sau này cứ mỗi lần có dịp lên Đà Lạt là nhất định phải ghé đến quán Bé Linh ăn bánh mì xíu mại. Ngoài ra sữa đậu nành ở đây cũng khá thơm ngon, ăn bánh mì, uống sữa với mình là món ăn sáng tuyệt vời”.

Anh Nhân (Ninh Thuận) cho biết: “Đây là lần đầu tiên mình ghé đến đây ăn, mình đã từng ăn vài món bánh mì xíu mại ở Đà Lạt nhưng với quán này thì thực sự khá là ngon và vừa miệng. Nước dùng khá ngọt, vị thanh nhẹ nhàng, bánh mì cũng rất đặc ruột, rất giòn. Giá thành theo mình thấy ở đây cũng rất hợp lý, chỉ 12 ngàn đồng một chén xíu mại đã có một bữa ăn sáng ấm bụng”.

Một số quán bánh mì xíu mại không nên bỏ qua ở Đà Lạt

  • Bánh mì xíu mại Sốt Cam – Đà Lạt
Quán thực sự gây ấn tượng với thực khách bởi bánh mì xíu mại có nước sốt cam ngon cực kỳ, mùi vị đậm đà, lạ miệng không giống ở bất cứ nơi nào khác.

Địa chỉ: đường Phan Đình Phùng, thành phố Đà Lạt.

Quán thực sự gây ấn tượng với thực khách bởi bánh mì xíu mại có nước sốt cam ngon cực kỳ, mùi vị đậm đà, lạ miệng không giống ở bất cứ nơi nào khác. Bánh mì xíu mại Đà Lạt sốt cam ở đây giá 15.000 đồng một chén với 2 cục xíu mại to kèm trứng cút bên trên. Ngoài ra quán còn phục vụ những món khác như: Spaghetti sốt kem, Laksa và Toast chuẩn vị Châu Âu nữa. Đến Đà Lạt nhất định bạn đừng nên bỏ lỡ món bánh mì xíu mại sốt cam cực hấp dẫn này nhé.

Bánh mì xíu mại 79 cũ – Đà Lạt

Địa chỉ: Hẻm đường Thông Thiên Học, thành phố Đà Lạt.

Quán này đã bán nhiều năm, là một trong những quán bánh mì xíu mại Đà Lạt lâu đời nhất nhưng vẫn giữ được hương vị đặc trưng của bánh mì xíu mại Đà Lạt. Bánh mì xíu mại ở đây gây nghiện với nước chấm đậm đà, da heo và xíu mại đều rất mềm và ngon. Đặc biệt cô chủ quán rất nhiệt tình, vui vẻ, khi ăn mà nước chấm hết cô sẽ tự động múc thêm cho. Quán khá nhỏ nhưng lại thoáng mát và sạch sẽ, giá siêu rẻ nên lúc nào cũng tấp nập thực khách.

Bánh mì xíu mại Hoàng Diệu – Đà Lạt

Địa chỉ: đường Phạm Nhật Duật, thành phố Đà Lạt.

Đây có lẽ là quán bánh mì xíu mại nổi tiếng nhất Đà Lạt, bởi ai đến Đà Lạt cũng phải ghé qua ăn cho kỳ được mới thỏa lòng. Bánh mì xíu mại Hoàng Diệu mở cửa từ sáng sớm khoảng 6 giờ, quán lúc nào cũng đông khách nên các bạn tranh thủ đến sớm không hết nhé. Chén xíu mại gồm 2 cục xíu mại, da heo, chả lụa chỉ 12.000 đồng, còn bánh mì 3.000 đồng/ổ ăn bao nhiêu tính tiền bấy nhiêu. Nước chấm ở đây rất ngon, ngọt thanh và đậm vị. Ớt sate ở quán là tự làm nên rất cay, bạn nào không ăn cay được nhớ nhắc cô chủ cho ít sate thôi nhé. Ngoài ra quán còn bán thêm sữa đậu nành nóng 7.000 đồng/ly. Tiết trời se se lạnh của Đà Lạt mà ăn chén bánh mì xíu mại, uống thêm ly sữa đậu nành nóng hổi thì còn gì bằng.

Tiết trời se se lạnh của Đà Lạt mà ăn chén bánh mì xíu mại, uống thêm ly sữa đậu nành nóng hổi thì còn gì bằng.

Bánh mì xíu mại – Hồng Bánh Mì – Đà Lạt

Địa chỉ: đường Yersin, thành phố Đà Lạt

Quán nằm dưới bậc thang trên đường Yersin, khi tới nhìn xuống bạn sẽ thấy biển màu vàng tên Hồng Bánh Mì. Xíu mại ở đây rất ngon, là địa điểm ăn bánh mì xíu mại Đà Lạt của dân địa phương. Cô chú bán ở đây siêu dễ thương và nhiệt tình, vừa bán bánh mì vừa chỉ đường cực vui vẻ nếu bạn muốn hỏi thăm. Ngoài ra quán cũng bán một số món khác như trứng ốp la, bánh mì thịt chả, thịt nướng và sữa đậu nành.

Bánh mì xíu mại Cô Sương – Đà Lạt

Địa chỉ: đường Ánh Sáng, thành phố Đà Lạt.

Bánh mì xíu mại cô Sương là top quán bánh mì xíu mại Đà Lạt vừa ngon, vừa rẻ bởi một chén xíu mại gồm da heo, tóp mỡ, bánh mì chỉ có 10.000 đồng, ngon ngọt, đậm vị. Quán bánh mì xíu mại Cô Sương chỉ bán vào buổi chiều tối từ 16 giờ. Từ chợ đi ra khoảng 2 phút là tới, nếu buổi chiều đang đi dạo chợ thì ghé vô đây ăn chén bánh mì xíu mại thì quá hợp lý luôn nè. Các bạn lưu ý nước chấm khá cay nên nhớ nếm thử trước khi cho thêm sa tế vào nhé !

Sáng sớm tinh sương, tiết trời se lạnh, ngồi vỉa hè chấm miếng bánh mì thơm giòn với xíu mại cay cay, béo béo mà cảm thấy ấm áp no đủ.

553 views